4月2日，黑龙江省农业科学院畜牧研究所研究员、省肉牛产业技术创新体系首席专家、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家孙芳带领团队人员赴内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗甘旗卡镇开展西门塔尔肉牛生产性能测定、屠宰性能测定及组学样品采集工作。
西门塔尔牛肌内脂肪沉积能力良好，具有生产高档雪花肉的潜力，近几年，直线育肥16月龄生产优质牛肉的差异化育肥饲养技术，降低了西门塔尔牛的育肥饲养成本，提高牛肉品质，为国内肉牛主导品种提高了市场竞争能力。本次实验累计屠宰测定西门塔尔牛24头，采集肝脏，肉、瘤胃液、瘤胃内容物、瘤胃上皮组织、回肠、结肠、盲肠瘤胃8个部位组织的组学样品，为进一步更新西门塔尔牛肌内脂肪含量数据，研究胍基乙酸对肉牛脂肪沉积，脂质代谢水平的影响提供了数据支撑。
本次充分利用我省肉牛资源开展系统的生产性能测定和屠宰性能测定，为充分挖掘我省肉牛资源优势，加快产业提档升级，提升养殖水平和肉品质量提供了坚实的保障，对肉牛生产从数量向质量方向的转变起到助推作用。
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